当たり前のことをしていたら、
「おいしさ」と「安心」にたどりつきました。

―昔ながらの製法でつくられた、本物のナチュラルチーズ

チーズの本場イタリアの気候風土によく似た愛媛県内子町の山あい。
この自然豊かな山々で放牧され健康に育った牛のミルクからできた醍醐のチーズ。
乳酸菌の発酵の力とチーズ生産者の愛情でつくられた正真正銘、生きたチーズです。

チーズ工房「醍醐」では、放牧で育てられた乳牛の搾りたてミルク、乳酸菌、岩塩という本来の原材料を使い、自然の発酵の力だけでナチュラルチーズを作っています。
人間は、時間と手間を惜しまず、菌の声をききながらお世話をするだけ。
そこで生まれたチーズには、本来の風味と栄養とおいしさが凝縮されています。
しあわせと喜びのあるナチュラルチーズ、それが醍醐のチーズです。

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