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小麦粉 ばんえいキタノカオリ100%(250g) ※日時指定不可


価格 600 (税込)

数量

キタノカオリ・ゆめちから・きたほなみ・春よ恋・・・
満寿屋商店・麦音がある北海道十勝は、小麦生産量が日本一。
パンが一番美味しく焼きあがる品種と配合にこだわり、全てのパンを十勝産小麦100%で焼いています。
十勝産小麦で焼いたパンは、外国産小麦と比べ味わいと香りが強く、もちもち感の強さを感じます。

【ばんえいキタノカオリ100%】
十勝音更町の三浦農場で収穫された、生産者限定小麦。
地域資源を有効活用した循環型の生産活動を取り入れた活動(※ばん馬toきのこto小麦の環)から生まれた、キタノカオリ単品種のパン用強力小麦粉。ホームベーカリーで、十勝産小麦のパンを楽しめます。
※ばん馬toきのこto小麦の環
帯広競馬場から出た麦わらなどで作られた厩肥を、鎌田きのこ・とかちマッシュ(マッシュルーム)の培地として使用。マッシュルーム収穫後の培地を、三浦農場で小麦栽培に使用し、製粉された小麦を満寿屋商店・麦音でパンの原料へ。小麦収穫後の麦稈を、競馬場で再利用する資源循環。
シェフコメント:近年、栽培収穫の難しさから栽培面積を減らし続けてきたキタノカオリですが、国産小麦の中でもダントツの存在感を示せる小麦でもあります。品種名にも付く強い香りと、特有の黄色味のある生地色を持ちます。その小麦は、毎年の気候によって、小麦粉が農作物である事を再認識させてくれる存在の小麦です。

【内容量】250g ホームベーカリ用レシピ付き
【送料】385円 ヤマト運輸 ネコポスでお届けいたします 

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