≪AKATITI編集部からのお知らせ≫
沖縄県国頭村、自然豊かなやんばるの山奥で、農業生産法人アダ・ファームを主宰する徳田泰二郎さん。日本初のスペシャルティコーヒーの栽培に成功しながらも、常に挑戦を続けています。
「ぼくたちは、この地で育ったコーヒーチェリーの魅力を最大限引き出すことができているのか？いつも自分たちに問いかけながら、コーヒーの木々と向かい合っています」
日本では不可能と言われていたスペシャルティコーヒーを誕生させた背景には、奇抜なアイディアや技術ではなく、1つ1つの工程を探求し、積み重ねている姿がありました。
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