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山路酒造は、滋賀県の湖北エリア北国街道にある、織田信長生誕の2年前天文元年(1532年)から続く、日本国内では4~5番目に古い酒蔵。
山路酒造のある長浜市木之本には、北国街道の宿場町としてにぎわった古い町並みが今でも残っています。
山路酒造のおすすめ商品はなんといっても「奈良漬」。
通常奈良漬は、酒粕とザラメで漬け込むことが多いのですが、山路酒造では酒粕とみりん原液を抽出するときにできるみりん粕を使って漬け込みます。
みりん粕を使うことで芳醇で優しい味わいになります。
みりん粕は、工業的な製法のみりんや発酵調味料ではとれず、伝統的な製法で作ったみりんからしかとれません。
滋賀県でも作っているのは山路酒造のみです。
食物繊維がたっぷりで、無添加のみりん粕を日々のお料理にお愉しみください。

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電話番号:0749-82-3037  携帯電話:090-8650-2190
メールアドレス:info@hokkokukaidou.com
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山路酒造

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